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寝屋川の美味しいパン屋さん。フランスで修行したシェフがちょっぴり贅沢な美味しいパンをお届けします!

2013年9月

とことん『本物志向』の時代に・・・

大阪府寝屋川市の無添加で体にやさしいパンを作る
パン職人パン・パリッシュ小串 一行です。

最近良くコンビニなどで高級食パンが販売されているようです。
今までのモノより原材料などによりこだわった食パンでそれがバカ売れしているみたいです。

本当にパン屋泣かせです。でもそんなことは言ってられません。

今やコンビニスーパーのパンも美味しいは当たり前の時代。

パン屋がそれに勝つには同じ土俵ではなかなか勝ち目がありません。
販促、資金面、量産体制どれをとっても街のパン屋では大手メーカーに勝ち目はありません(涙) それを上回る味、見せ方etc・・・ 美味しくて当たり前ぷらす付加価値が必要。

いわゆる『本物志向』、『話題性商品』が必要とされます。

当店は今、大阪市内のカフェ『麻布珈琲店』とコラーゲンに着眼点を置いた商品で百貨店やイベントなどを賑わせている。

それは一昔前の健康+無添加で安心安全+美味しいだけではなく、それらに『美』を加えた商品。

美+健康+無添加で安心安全+本当に美味しいを拡大して行くプロジェクトを遂行している。

機会があれば是非足をお運びください。

 

★ブーランジェリー パン・パリッシュサイト   http://pan-parish.com/

★麻布珈琲店サイト   http://azabu2.jp/

パン教室での成果!

こんにちは。

大阪府寝屋川市の無添加で体にやさしいパンを作る パン職人パン・パリッシュ小串 一行です。

ようやく少しは秋らしくなりつつあります。
朝晩はだいぶ寒いぐらいの日もありますので体調の方が崩れやすいので注意ですね。

当店の教室は遠方よりご参加くださっている方も多数おられます。

以前、某パン教室で納得のいくパン作りが出来ず今年の初めからほぼひと月1回以上のペースで堺市から参加くださっている生徒様がおられます。

将来的にご自宅で教室をされたいという目標をお持ちです。
ご家庭でもパンをたまに焼かれているその成果も最近では出始めたようです。

レシピがいいから私が作ってもこんなに『ふわふわでおいしくできる!』 とおっしゃっていました。

でもそれは少し違います。

もちろん美味しいパンを作るにあたり私は何度も試行錯誤しレシピを作り上げます。

確かに味を大きく左右するうえで生地の配合というものは重要になってきます。

しかし同じレシピでも作り手によって味、食感、みためなど違うものもできます。

それは生地の作り方にはじまり焼き方まで一貫してうまく行ってこそ美味しいパンができます。

それを少しづつ分かり始めた結果なのではないのでしょうか。
最近は以前に比べ質問されることも多くなったので色々と分かり始めた証拠だと思います。 今後もますます上達されていくことを楽しみにしています。

本日の天然酵母コースのみなさまの力作です! $大阪・京阪寝屋川市のパン教室 パンパリッシュ オーナーシェフが教える初心者でも家庭で失敗しない!無添加で体にやさしいパン教室 $大阪・京阪寝屋川市のパン教室 パンパリッシュ オーナーシェフが教える初心者でも家庭で失敗しない!無添加で体にやさしいパン教室

当店のパン教室に興味のある方はご参加お待ちしております。
申込みお問い合わせはこちらから
 

パン教室のカレンダー
お店までのアクセス
0723802103
【営業時間】07:00~18:30 【住所】大阪府寝屋川市清水町26-3
◆清水町、成美町、錦町、木田町、中木田町、上神田町、東神田町、黒原旭町、高柳、大利元町、大利町、東大利町、京阪寝屋川市駅、京阪萱島駅などからご来店いただいております。
◆無添加、パン教室、パンスクール、天然酵母、メロンパン、食パン、カレーパン、フランスパン、フランス、パリ、プロ、オーナーシェフ、初心者、ネット通販、寝屋川パン、パン教室寝屋川市などはおまかせください。

秋の新作とその他・・・

こんにちは。

大阪府寝屋川市の無添加で体にやさしいパンを作る パン職人パン・パリッシュ小串 一行です。

ようやく9月に入って朝晩と過ごしやすくなってきました。

パンの生地は人が感じるより温度差にはデリケートです。
夏場の暑い時と同じ生地の作り方ではいけません。

常に生地の状態を管理することがいつの時期でも良いパンを作る最重要課題です。
さて毎月のことで9月に入ったからというわけではないのですが新商品が登場しております。

秋なので食材も豊富で商品化しやすいのも良いですよね。
王道かもしれませんがかぼちゃ、くり、さつまいも、いちじくなどを使用したメニューを多数取り揃えました。

この秋は特にハード系のパンに力を入れていこうと思います。

ですのでそっち系の新作が多いと思います。

こだわる部分は多数ありますがやはりパン屋なので1番は美味しい生地作りをするということが基本です。

是非お試し下さいませ。

HPもリニューアルいたしました。
http://pan-parish.com/

パン教室の方もおかげさまで9月から11月はいつも以上に多数のご予約をいただいております。
遥々名古屋や四国からも参加くださっていただいております。 当店のパン教室に興味のある方はご参加お待ちしております。

申込みお問い合わせはこちらから

パン教室のカレンダー
お店までのアクセス
0723802103
【営業時間】07:00~18:30
【住所】大阪府寝屋川市清水町26-3
◆清水町、成美町、錦町、木田町、中木田町、上神田町、東神田町、黒原旭町、高柳、大利元町、大利町、東大利町、京阪寝屋川市駅、京阪萱島駅などからご来店いただいております。 ◆無添加、パン教室、パンスクール、天然酵母、メロンパン、食パン、カレーパン、フランスパン、フランス、パリ、プロ、オーナーシェフ、初心者、ネット通販、寝屋川パン、パン教室寝屋川市などはおまかせください。
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