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寝屋川の美味しいパン屋さん。フランスで修行したシェフがちょっぴり贅沢な美味しいパンをお届けします!

2014年12月

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寝屋川市・パン教室 エコールパン・パリッシュ

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ぱんぱりの2015年構想は・・・

こんにちは。


パンパリッシュ オーナーシェフ おぐしかずゆきです。

今年も残すところ一週間を切り一気に正月モードでしょうか?fuji

去年の今頃をちょうど思い出してみると来年(2014年)の予定は1月後半から京都の駅ナカで催事があり少し空いて

引き続き3月にもありbread

そして5月には門真市にオープンのspa『天然温泉ゆの蔵』内での常設と上半期は予定がしっかりと決まっていたので

ワクワク感が半分とがんばるぞーrockという気持ち半分でした。

しかし今年に関しては特にそんな予定もなく、いま来年どうするかな~なんて考えているところなんです(笑)coldsweats01

でもオープンして3年半。

ほとんど自分の休みもとらず走り続けてきたので少し考える時間を作り、もう少しじっくりとパンと向き合ってさらにレベルをあげたいなぁupなんて思っています。

なので、来年はもう少しパンの奥深さを追求スペシャリティなパンや天然酵母の種類なんかを増やしたりしてパンを作りたいと思ってはいます。

そしてもう少したくさんのパン好きの方々に『ぱんぱり』を知ってもらえたらなぁ・・・って思っています。

そしてそのための手段を現在模索中です。

今年もぱんぱりを可愛がってくださったみなさんどうもありがとうございました。

来年も変わらずどうぞよろしくお願いいたします。

 

ブーランジェリーパン・パリッシュ

オーナーシェフ    小串一行

 
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