ホーム>ぱんぱりブログ>パン教室
寝屋川の美味しいパン屋さん。フランスで修行したシェフがちょっぴり贅沢な美味しいパンをお届けします!

パン教室

定員間近!パン作りの基本から『しっかり技術取得コース』

こんにちは。

寝屋川のパンパリッシュのオーナーシェフ小串一行です。

先日7月からのコースメニューの募集をさせていただきました。

こちらのコースは前回大好評頂きましての第2弾(一部変更アリ)となりますがおかげさまで多数の方に応募いただき定員が残りわずかとなってしまいました。

どうもありがとうございます。

今になって単発のレッスンと違いですが

・少人数のレッスンでしっかりと基礎から見直してひとりひとりの技術の向上を目指します。

・イーストも長期保存可能なセミドライイーストを使用してお店のレシピで自宅で美味しいパンが焼けます。
(イーストは冷凍で1年以上保存できます。受講された方全員に初回1本(500g)お渡しいたします)

・メニューバリエーションも1つの生地で単発レッスンにない多品種のパンのレシピをお教えいたします。

・材料の違いや使い方、自家製のフィリング(具材)の作り方まで幅広くお教えいたします。

この辺が大きな点でしょうか、

予約の取りにくいパン教室のレッスンを半年間抑えれます。

あとはレッスンでパン作りに没頭ください。

たった半年で知識と技術が間違えなく向上されるはずです。

締め切りまで残りわずかです!

迷われておられる方は是非お早目のお申込みお待ちしております。

 

ン作りの基本から『しっかり技術取得コース』の内容をもう一度確認する!

大人気パン教室の次回コースの構想・・・

こんにちは。

パンパリッシュのオーナーシェフ小串一行です。

 

3月、4月も当パン教室もおかげさまで単発コース満席がでております。

現在当店の定休日に開催させていただいておりますパン教室の天然酵母コースがございますが6月までの日程となっており7月からのプランを現在検討中であります。

1回完結の単発コースとの差別化やコースならではのプランを検討しております。

あくまでもまだ構想の段階ですが

成形を重点にした特訓的なプランもあります。

特に人に教える立場の方などは包餡のひとつもできないと話になりませんし、
手数を少なくうまく生地を伸ばしたり、生地量の大きなものを生地を傷めずに丸めたりなど

やはりこればかりは場数を踏まないとということもありますがコツがわかれば格段に速く習得できます。

そこをできるだけ掘り下げて、今さらかもしれませんが基礎から学んでしっかりと応用までこなしていただけるようなご指導できればと思っております。

一例ですが

・包餡成形特訓(あんぱんからクリームパンなど具材の包むもの中心)

・フランスパン成形特訓(バゲットからフィセルなど棒状に伸ばすもの中心)

・食パン生地で丸め成形特訓(山食、ブールなど大きめの生地の丸め中心)

など

やるとなればみっちりと習得していただきたいので1年程度のプランを考えます。

家庭でも復習できるように受講者には私の成形付き動画配信サービス他

あくまでもまだ構想の段階ですが・・・

まあ何か次回コースプランを4月中には発表できるよういたします。

何かご意見ご希望などございましたらお聞かせください。

よろしければラインで当店お得情報をGET!してみてください。

友だち追加数

 

 

 

 

 

 

地産地消と4月パン教室のお知らせ

こんにちは。

寝屋川パンパリッシュ(エコパン)オーナーシェフおぐしです。

少し暖かくなったり天候不順で不便ではあったりしますが、そろそろ春の訪れを感じる時期になりました。 

今年のパンパリッシュは地元寝屋川などの野菜を使って地産地消や自家栽培、自採り野菜などに挑戦して、それらを使ったパン作りに力を入れて行きます。 

今週店頭に並んだリンゴのデニッシュには、自家栽培の朝採りのチャービルを飾りました。

2015311938.jpg

野菜作りなどまだ始めたばかりですが、昨年より知り合いになった方からも畑を貸して頂きまして土作りやじゃがいもの植え付けなど、初めての畑仕事に苦戦しながらも楽しんでおります。

パン教室の方でも、パンパリッシュ栽培の野菜を使ったメニューが登場出来る日が来ると良いのですが…

さて、エコパン教室の方では4月のパン教室メニューと日程を更新致しました。

4月の日程はこちらからご確認ください。

初めての方でも気軽に楽しんでいただけるパン教室をモットーとしておりますので、リピーター様~コース生徒様までどうぞお気軽にお越しください。

パン教室blog

プロが教える!

大人気パン教室

寝屋川市・パン教室 エコールパン・パリッシュ

http://ameblo.jp/ko19760513/

エコールパンパリッシュ開業について(自宅型パン教室開業コース)

こんにちはかなりご無沙汰といっても過言ではないと思いますが
兼ねてから私がやりたかったことを今年の後半11月に少し手を伸ばそうと思います。

当店のパン教室にお越しの方からも多数のお声を以前から頂いていたのもあっての決断を致しました。

タイトルにもありますが『自宅パン教室開業』という名目ですがプランの内容は実は開業を目指す目指さないは関係なくすごくお値打ちでスペシャルなプランにしました。

とはいえプロの本格パン作りですが開講yearのための期間限定価格です。(多分お調べくだされば他店の半値以下だと思います)

しかも価格以外にも当店でしかできないサポート内容を多数ご用意しております。

定員は20名予定をしております。

まずは内容を重視してご検討いただき途中で自宅パン教室の夢や希望が膨らめばサポートプランの後付けも可能となっております。

定員になり次第いったん締め切らせていただこうと思っております。

7月1日の時点で8名の方がこの11月からの新たなプランにもご参加くださいます。

詳細等はHPトップ画面お知らせおエコールパンパリッシュ(仮)開講についてをご覧下さい。

2014年のパン教室について・・・

大阪府寝屋川市の無添加で体にやさしいパンを作る パン職人パン・パリッシュ小串 一行です。

少しご無沙汰のアメブロです。

ようやく長く続いた暑さも一気に涼しくなってきました。

パン屋にとって今から年末にかけてかき入れ時となります。

当店も今月はイベントや催事で少し慌ただしくさせていただきました。

しかしだ月末には大きなイベントが1つあるのでそちらに当店の看板商品のカレーパンを納品させていただきます。

今年も残すところ2ヶ月半ぐらいになったのですがまだまだ今年の残された使命を考えれば考えたくないと思いながら考えています(笑)

1つは今年もたくさんの方に色々なところからご参加いただきました。 寝屋川~名古屋在住の方まで幅広くお越しいただき本当に感謝しております。

今年はこのパン教室で現在約250名ぐらいの方とのご縁をいただきました。 来年もどうぞよろしくお願い致します。。(少し気が早いのですが(笑))

来年も皆様に喜んで頂けるメニューを考えて行こうと思いますが現在みなさまのご意見ご希望などを受付させていただいております。

もし条件等が合えば来年度のメニューに採用させて頂きたいと思っております。

 

宜しくお願い致します。 サイトリニューアルいたしました。

★ブーランジェリー パン・パリッシュサイト   http://pan-parish.com/

パン教室での成果!

こんにちは。

大阪府寝屋川市の無添加で体にやさしいパンを作る パン職人パン・パリッシュ小串 一行です。

ようやく少しは秋らしくなりつつあります。
朝晩はだいぶ寒いぐらいの日もありますので体調の方が崩れやすいので注意ですね。

当店の教室は遠方よりご参加くださっている方も多数おられます。

以前、某パン教室で納得のいくパン作りが出来ず今年の初めからほぼひと月1回以上のペースで堺市から参加くださっている生徒様がおられます。

将来的にご自宅で教室をされたいという目標をお持ちです。
ご家庭でもパンをたまに焼かれているその成果も最近では出始めたようです。

レシピがいいから私が作ってもこんなに『ふわふわでおいしくできる!』 とおっしゃっていました。

でもそれは少し違います。

もちろん美味しいパンを作るにあたり私は何度も試行錯誤しレシピを作り上げます。

確かに味を大きく左右するうえで生地の配合というものは重要になってきます。

しかし同じレシピでも作り手によって味、食感、みためなど違うものもできます。

それは生地の作り方にはじまり焼き方まで一貫してうまく行ってこそ美味しいパンができます。

それを少しづつ分かり始めた結果なのではないのでしょうか。
最近は以前に比べ質問されることも多くなったので色々と分かり始めた証拠だと思います。 今後もますます上達されていくことを楽しみにしています。

本日の天然酵母コースのみなさまの力作です! $大阪・京阪寝屋川市のパン教室 パンパリッシュ オーナーシェフが教える初心者でも家庭で失敗しない!無添加で体にやさしいパン教室 $大阪・京阪寝屋川市のパン教室 パンパリッシュ オーナーシェフが教える初心者でも家庭で失敗しない!無添加で体にやさしいパン教室

当店のパン教室に興味のある方はご参加お待ちしております。
申込みお問い合わせはこちらから
 

パン教室のカレンダー
お店までのアクセス
0723802103
【営業時間】07:00~18:30 【住所】大阪府寝屋川市清水町26-3
◆清水町、成美町、錦町、木田町、中木田町、上神田町、東神田町、黒原旭町、高柳、大利元町、大利町、東大利町、京阪寝屋川市駅、京阪萱島駅などからご来店いただいております。
◆無添加、パン教室、パンスクール、天然酵母、メロンパン、食パン、カレーパン、フランスパン、フランス、パリ、プロ、オーナーシェフ、初心者、ネット通販、寝屋川パン、パン教室寝屋川市などはおまかせください。
ページ上部へ