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寝屋川の美味しいパン屋さん。フランスで修行したシェフがちょっぴり贅沢な美味しいパンをお届けします!

ハード系

天然酵母オリーブ

フランスパン

バゲットの生地にアンチョビペーストを塗ってグリーンオリーブを4つ包んで高温で焼き上げたのち、エキストラバージンオリーブオイルを塗って仕上げました。

オイルの香りと王道かもしれませんがオリーブとアンチョビの最高のマリアージュです。

おつまみとしても美味しく召し上がって頂けます。

 

 

ドライ苺と白チョコとカシューナッツ

フランスパン

バゲット生地にドライ苺とホワイトチョコ、カシューナッツを練りこんで高温でじっくりと焼き上げました。

苺の甘酸っぱさとホワイトチョコの甘さが絶妙なのに加えてナッツの食感と香ばしさも味わえます。

 

河内水菜とサラダえのきのフーガス

フランスパン

地元大阪の河内水菜と生でも美味しいサラダえのきと燻製した角切りのベーコンをバゲットの生地に練りこんでパルメザンチーズを振りかけて焼き上げました。

焼き上がり後、ごま油を塗って香ばしさと時間が経ってもしっとり感を出しました。

見た目より大きくて食べ応えのあります。

おつまみにもGOOD!

 

 

 

スモークベーコンとゴルゴンゾーラのエピ

バゲット生地にスモークさせた芳醇な香りのベーコンと『世界3大ブルーチーズ』と称されるゴルゴンゾーラドルチェを包んでエダムチーズをつけて
焼き上げました。

ゴルゴンゾーラドルチェはクリーミーでミルクの甘味がありまろやかで食べやすいと人気です!

アルコールのお供に絶大なる一品です。

 

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はちみつとマロングラッセのカンパーニュ

ライ麦入りのフランスパン生地にです。

長時間熟成させたフランスパンの生地をマロングラッセを練りこんで焼き上げてはちみつを絞りました。

ごろごろと入ったマロンの食感とやさしいはちみつの甘みが良く合います。

おやつにもいいですが、ワインなんかとも合いますよ-

 

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トラディション・ショコラ

当店の人気商品バゲットの生地にココアとチョコチップとホワイトチョコを練りこんで焼き上げました。

少しほろ苦いカカオと2種類のチョコチップの甘さがよく合います。

中はしっとりでむちっとした食べ応えのある食感でチョコレート好きをうならせる一品に焼き上げました。

 

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ジャーマンポテトとアルトバイエルンのオープンサンド

パン

フランスパンに角切りポテトとあら挽きのソーセージのアルトバイエルンとチーズをのせペッパーをきかせて焼きました。

 

 

明太子フランス

明太子フランス

フランスパン生地にたっぷり明太子ソースを塗って焼きました。福岡県明太子の老舗かねふくの明太子を使用してソースを作りました。

 

 

バゲット・パリッシュ

フランスパン

当店の人気商品の一品です。

北海道産小麦粉に「天然酵母レーズン種」を使用して長時間熟成させて旨みを引き出します。
パリッと歯切れよく中はみずみずしさいっぱいでしっとりもちもちした食感は最高の味わいです。

これぞ職人の技!を是非ご賞味ください。
 

 

 

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